Lakritsfudge
3 dl grädde
4 dl socker
50 g smör
4 msk ljus sirap
1 påse Turkisk peppar
200 g mjölkchoklad (laktosfri Jacquot)
Svart karamellfärg
Krossa all Turkisk peppar med mortel. Hacka chokladen.
Lägg allt utom choklad & färg i en kastrull. Låt skjuda under omrörning till 120°C, blandningen får inte börja koka.
Ta av kastrullen från värmen & lägg i den hackade chokladen samt karamellfärg till önskad färg är uppnådd, rör om.
Häll slutligen ut blandningen bakplåtspapper rekomenderat i en form som är 20*20cm, ställ svalt och låt stelna.
